Φόρτωση ...

Σφακιανή πίτα

Υλικά

  • Ζύμη

½ κιλό αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 σφηνάκι χυμό πορτοκάλι
1 πρέζα αλάτι
1 ποτήρι νερό

  • Γέμιση

½ κιλού μυζήθρα μαλακιά (γαλομυζήθρα)
1 κουταλιά του γλυκού μέλι

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνι
Μέλι για σερβίρισμα


Εκτέλεση

Βάζουμε το αλεύρι σε μία λεκάνη και κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο προσθέτοντας το αλάτι, το ελαιόλαδο,τον χυμό και το νερό και ανακατεύουμε να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Την αφήνουμε μερικά λεπτά να ηρεμήσει σκεπασμένη και φτιάχνουμε μπαλίτσες με αυτήν.

Όση ώρα ηρεμεί η ζύμη ανακατεύουμε την μυζήθρα με το μέλι και με ένα πιρούνι την πολτοποιούμε.

Παίρνουμε μία – μία τις μπαλίτσες ζύμης και με ένα πλάστη ανοίγουμε ένα στρογγυλό φύλο.

Βάζουμε στο κέντρο του φύλου μία κουταλιά μυζήθρας και πιάνουμε τις άκρες της ζύμης βάζοντάς τις στο κέντρο και πάνω από την μυζήθρα φτιάχνοντας μια νέα μπαλίτσα.

Με τον πλάστη πάλι ανοίγουμε σε λεπτό φύλο την μπαλίτσα και τηγανίζουμε μία – μία τις πίτες σε καυτό ελαιόλαδο.

Σερβίρουμε τις πίτες ζεστές με μέλι.

Συνοδεύονται με παγωμένη ρακή.